apple爱自己
红烧啤酒泥鳅
7.7
综合评分
38
人做过这道菜
用料
红烧啤酒泥鳅的做法
-
新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱
-
烧的时候拿出来，锅中放适量油
-
将泥鳅放入两面煎
-
可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己
-
煎至表面金黄，起皱、取出泥鳅稍稍沥油
-
原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子，让调料均匀
-
盖上锅盖大火煮开、转小火收汁
-
出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可
小贴士
1、 泥鳅让老板给杀好哈，呵呵，回来整理一下即可
2、 蒜瓣我很喜欢，所以会放很多，你自己看着办
3、 煎泥鳅这一步很重要，一定要煎到表面金黄，起皱的那种
4、 老抽、白糖自己看着办，喜欢甜口味儿的就多放点白糖
5、 最后醋就几滴即可，去油腻感
2、 蒜瓣我很喜欢，所以会放很多，你自己看着办
3、 煎泥鳅这一步很重要，一定要煎到表面金黄，起皱的那种
4、 老抽、白糖自己看着办，喜欢甜口味儿的就多放点白糖
5、 最后醋就几滴即可，去油腻感
