陌上Lindsay
梅子粉地瓜条
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人做过这道菜
#二木食记#地瓜切条，蒸熟后蘸上蛋液滚油淋过，再撒上酸酸的梅子粉，地瓜的甜糯，梅子粉的酸甜，外壳的酥脆，世界杯的零食伴侣
用料
梅子粉地瓜条的做法
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地瓜【红薯、甘薯、山芋,随便怎么叫】切粗条，大约一厘米厚一厘米高，上锅蒸熟，放入冰箱冷藏20分钟
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冷藏期间，将蛋液中加入少许面粉，调成蛋糊，并撒入少量盐提味【盐一定要少放】
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将冷藏后的地瓜条滚上蛋糊外壳，烧热油，用笊篱盛放地瓜条，滚油淋两遍，使蛋糊外壳迅速断生变脆，沥干油后，放在厨房纸巾上吸去多于油份
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在地瓜条外撒上梅子粉【万能大淘宝一瓶大概25左右，能吃很久，千万别买成冲水喝的梅子粉】，开吃
