新疆手抓饭【电压力锅版】

羊腿肉切成大块，撒少许盐浸渍。可根据个人喜好选用羊排肉。

洋葱切成丝，不用很细。

胡萝卜去皮切成粗条。因为之后还要入电压力锅，所以可以切的稍微粗一点。

锅中热油，倒入洋葱丝炒香，撒少许盐。2-3分钟即可。

倒入羊肉翻炒。至羊肉8成熟。如果渍羊肉加的盐不多可酌量加盐。

加入胡萝卜翻炒。3-4分钟。

加入少许酱油着色，酌量撒黑胡椒粉，少许砂糖。洒进孜然粉炒匀。

大米加水。配比为普通做米饭的配比。

将炒好的羊肉倒进压力锅中，加一碗水，基本没过菜和肉即可。

放入电压力锅，定时半小时。电饭煲按下按钮即可。

半小时后，可以再闷一下，等电压力锅自己收气后开盖，菜饭搅匀就可以享用啦~ 我喜欢再倒进炒锅里比较好拌匀。

大口吃肉最开心了！配上凉菜风味更佳！