Semla 瑞典奶油豆蔻面包

黄油加热到37度，完全融化之后，和牛奶混合。加入酵母和小豆蔻粉，搅拌至无块状固体。

糖，盐，面粉混合之后，逐渐倒入黄油牛奶混合液。放入食品加工机里搅拌15分钟，或者人工搅拌。达到盆光面光手光的效果。

发酵40分钟，至两倍大。

排气，揉搓，切分。大约能做六个。

每个面团揉成馒头形状之后，放进烤箱，二次发酵。大约1小时之后，变成两倍大。

取出面团，刷上蛋液。

放进烤箱下层，230度，8分钟。

淡奶油打出纹路。

面包出炉放凉之后，横切1/3或更小部分做盖子，不必切断。

揭开盖子，挖出一部分面包，填入杏仁糊。超市买的杏仁膏会比较干硬，混些牛奶就湿润了。

加一勺奶油，盖上盖子，撒糖霜。