茄子去皮上锅蒸
蒸好的茄子放凉 有手撕成条状放入冰箱备用
锅里倒上葵花籽油烧热加祁县辣豆瓣酱炒香
油泼子辣油炒香
把蒜末葱花放在小碗里 再把炒好的辣油和豆瓣酱浇在葱花和蒜末上拌好淋一小勺香油
把配料浇在茄子条上 完成
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