风味茄子

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用料  

茄子 葱花
祁县辣豆瓣酱 蒜末
油泼子辣油 葵花籽油
精盐 鸡精
香油
香菜

风味茄子的做法  

  1. 茄子去皮上锅蒸

  2. 蒸好的茄子放凉 有手撕成条状放入冰箱备用

  3. 锅里倒上葵花籽油烧热加祁县辣豆瓣酱炒香

  4. 油泼子辣油炒香

  5. 把蒜末葱花放在小碗里 再把炒好的辣油和豆瓣酱浇在葱花和蒜末上拌好淋一小勺香油

  6. 把配料浇在茄子条上 完成

小贴士

非常嫩的茄子不用去皮 喜欢吃香菜的朋友可以加点香菜末 我是最讨厌香菜没有加 还有爱吃酸的朋友在拌茄子的是可以少淋点醋 可以根据自己的口味加上创意吗
 
该菜谱发布于 2011-08-10 20:56:28
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风味茄子的答疑

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