锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中。加葱姜料酒
水开后撇去浮沫
排骨捞出，洗干净，放在一旁晾干。
在一只碗内做调味汁：1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，4勺醋，2勺白砂糖。搅匀
炒糖色：油锅预热，小火，放入冰糖炒至融化变枣红色起小泡
倒入排骨，大火翻炒上色
倒入调味汁，大火快速翻炒，加葱姜炒出香味。
加开水没过排骨，煮开，加盖，小火炖40分钟。
挑出葱姜
加一点盐，大火翻炒至汤汁浓稠收干汤汁，多翻动排骨，避免烧焦。撒白芝麻点缀
上传你做的糖醋排骨
Cerulean
