西红柿炒鸡蛋
1
人做过这道菜
rainmxp
我百吃不厌的菜，大家也来试试吧，嘿嘿
用料
西红柿炒鸡蛋的做法
-
两个鸡蛋，加适量料酒和盐，打散
-
西红柿洗净后切小块儿，去蒂
-
小葱洗净切段
-
热锅，放油，加入鸡蛋，待底部成型，用铲子将鸡蛋划散，关火盛出
-
开火，放油，加入葱段爆香，放入西红柿，快速翻炒，等西红柿出汁，断生，再加入鸡蛋翻炒，让鸡蛋糊上一层西红柿汁最好，最后加入适量盐翻炒几下出锅。
小贴士
一直有先炒西红柿还是先炒鸡蛋的争论，我觉得自己这个做法是味道很好的，相比很多饭馆端上来的西红柿鸡蛋，西红柿是西红柿，有点生，鸡蛋是鸡蛋，没有把两个材料融合在一起。大家可以试试
关键点在于，要等西红柿出汁断生再加入鸡蛋，不能过早
关键点在于，要等西红柿出汁断生再加入鸡蛋，不能过早
