蜂教授
完美下午茶-全麦司康
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司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
用料
完美下午茶-全麦司康的做法
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将过筛后的高筋粉、低筋粉、泡打粉、全麦粉搅拌均匀。
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加入黄油、白砂糖，用手搓揉均匀。
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再加入葡萄干、牛奶，以按压的方式搅拌均匀，形成面团。
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将面团放入冰箱冷藏稍微冻硬，约1个小时后取出。
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将取出的面团擀成厚度为1cm的面皮。
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用动物形切模刻出各种形状面皮。
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将面皮摆放至烤盘，在其表面刷层蛋黄液。
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将烤盘放入烤箱，底火调低烘焙。
小贴士
烘焙时间：18-20分
烘烤温度：170/170
准备工作：预热烤箱、将黄油软化（将无盐黄油软化至手指可按压出凹陷为止）、所有粉类过筛
量：约15个
和蜂教授的交流方式：
1.蜂教授官方论坛：http://www.bakingbee.cn/bbs。注册蜂教授论坛可以畅所欲言，解答你想问的烘焙问题，获得你想得的烘焙知识。
2.蜂教授QQ群：148103686（一群）/ 259563541（二群）/216361955（三群）。众多烘焙高手云集，助零基础烘焙菜鸟成为烘焙高手。群文件中更有蜂教授独家烘焙配方提供下载。
烘烤温度：170/170
准备工作：预热烤箱、将黄油软化（将无盐黄油软化至手指可按压出凹陷为止）、所有粉类过筛
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