溧阳臭糊

Name: 溧阳臭糊
Ingredients: 臭水; 粗粉; 蛳螺肉; 盐; 水; 菜油

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这个名字很吓人吧，湖南有臭豆腐，我们溧阳有臭糊！夏天吃的比较多，可以降暑开胃，是腌菜的副产品，不是有臭水嘛。我奶奶做的最好吃！

用料

臭水
粗粉
蛳螺肉
盐
水
菜油

溧阳臭糊的做法

放油洗干净的狮螺肉炒炒，注意不要炒太老，放少点盐
炒炒差不多放水，水开了放臭水，再烧开，撇去浮沫，韭菜切碎放入，再放适量盐
碗里粗粉放冷水调好，锅里水开后放入勾芡成糊
注意要翻搅，不要焦了，尝尝味道，可以适当放点鸡粉或味精，其实不用放，已经够鲜了！

小贴士

洗狮螺肉可以放盐洗，两次就很干净了，注意多冲几次，不然会有味道

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该菜谱发布于 2014-06-30 13:18:10

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