青酱虾仁意面
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Doris爱生活
青酱配方来自朱利安诺。
用料
| 帕玛森芝士碎 | 50g |
| 青酱(松子酱） | 350g |
| 松子 | 30g |
| 九层塔 | 100g |
| 橄榄油 | 150g |
| 大蒜切末 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 青酱虾仁意面 | |
| 虾仁 | 100g |
| 大蒜切片 | 两瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 意大利面（两人份） | 120g |
青酱虾仁意面的做法
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青酱做法：
1：将松子、大蒜、橄榄油放入料理界内打匀。
2：加入九层塔和盐，持续搅打。
3：再放入帕玛森芝士粉，继续打数分钟，完成。 -
意面做法：
意面放入煮开的盐水中，8-10分钟适自己喜欢的软硬程度。 -
锅内倒入橄榄油，下蒜片抄香，蒜片微微发黄后加入虾仁，加入少许白葡萄酒后，再加入少许盐和白胡椒粉翻炒。
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将煮好的意面加入，继续翻炒，调至小火，将做好的青酱加入拌匀，关火出锅。
小贴士
可以用卡夫卡芝士粉，我是用的帕玛森奶酪自己磨的芝士碎。
白葡萄酒业可用其他烹饪用酒替代。
做好的青酱装罐放入冰箱冷藏。
白葡萄酒业可用其他烹饪用酒替代。
做好的青酱装罐放入冰箱冷藏。
