鸡爪剪去脚趾，切2段，洗干净
水里放姜片煮开(有花椒的话可以放几颗，没有可不放)，放入鸡爪和少许料酒，鸡爪煮熟就好，不要煮烂，筷子能穿过鸡爪厚掌心就可以了
捞出放冷水(冰水效果更好)一会，然后用凉开水冲洗干净，去掉油脂，放凉
糟卤和泡椒都放盆里，我的泡椒可能不够辣，所以一瓶泡椒都放进去了，泡椒水也要一同到入，把鸡爪放入，放冰箱12个小时就可以了。
要吃的时候拿点出来就可以啦。吃完了，可以放鸡爪在泡，大概可以泡2到3次。
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小飞图
