MonicaFolsom
德国椒盐卷饼Pretzel
6.9
综合评分
47
人做过这道菜
用料
德国椒盐卷饼Pretzel的做法
-
酵母溶于水中，加入高筋粉和盐，揉成光滑的面团。立即分割6份，滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
-
每一份面团擀开成㮋圆形，从长边卷起，搓成两头尖的长条。
-
如图造型。发酵半小时至面团增大0.5倍。
-
敞口锅内加入水和小苏打，煮沸后放入面团，正反各30秒左右。沥水捞出，摆到烤盘上。
-
在面团最粗的地方割一刀，表面撒粗盐。烤箱预热230度，烤20分钟至表面深棕色。
小贴士
趁热吃表皮很脆，冷却后可在吃之前烤箱回热即可。
