云眠Satsuki
烤鸡胸牛油果沙拉（附私家香草油醋汁做法）
7.2
综合评分
34
人做过这道菜
在家吃饭的日子，都会做这样一盆沙拉。
鸡里脊比鸡大胸肉质嫩，口感好一些，当然也可以选择普通的鸡大胸肉。
牛油果和橄榄油都富含不饱和脂肪酸，是优质油脂来源，减肥期间也适合吃。
罗马生菜是最适合做沙拉的生菜，口味胜出其它品种很多，我实在本来生活买的，大家可以去看看。
鸡里脊比鸡大胸肉质嫩，口感好一些，当然也可以选择普通的鸡大胸肉。
牛油果和橄榄油都富含不饱和脂肪酸，是优质油脂来源，减肥期间也适合吃。
罗马生菜是最适合做沙拉的生菜，口味胜出其它品种很多，我实在本来生活买的，大家可以去看看。
用料
| 罗马生菜 | 1棵 |
| 牛油果 | 1个 |
| ＃A：烤鸡胸 | |
| 鸡里脊 | 四小条 |
| 大蒜 （压成蒜茸） | 2瓣 |
| 料酒 | 1茶勺 |
| 橄榄油 | 1茶勺 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| ＃B：油醋汁 | |
| 意大利黑醋或红酒醋 | 3汤匙 |
| 烘培用香草精 | 3滴 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1茶勺 |
| ＃C：沙拉食材 | |
| 芝士 | 1片 |
| 熟白芝麻或花生碎 | 适量 |
| 泰式甜辣酱 | 少许 |
烤鸡胸牛油果沙拉（附私家香草油醋汁做法）的做法
-
腌鸡胸：
鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分，用小叉子戳一遍，放到密封袋里，倒入A中的所有食材，系好口，轻轻按摩鸡肉30秒，放入冰箱冷藏1小时以上（隔夜更好）。 -
烤鸡胸：
鸡肉用锡箔纸密封，烤箱预热，230度烤15分钟。然后打开锡箔纸，两面各烤5分钟上色。取出切块，淋少许泰式甜辣酱。 -
制作油醋汁：
取小碗，将B中所有材料混合均匀，因为是酸甜口味的酱汁，盐要少放，根据自己口味调节，酸了就加蜂蜜，甜了放点儿醋。 -
生菜撕成小块，牛油果去皮去核切厚片，芝士撕成小片，倒入油醋汁拌均。旁边摆上鸡胸肉，撒上少许白芝麻即可。
