懒人菜泡饭
李小宅8829
用料
- 青菜（小油菜） 两颗
- 香菇 三个（事先泡发）
- 鲜肉末（火腿也行） 少量，够提鲜即可
- 猪肉 少量
- 高汤 鸡汤骨头汤都行，一碗
- 香葱 酌情，我不爱吃所以我没放
- 冷饭 一碗
小贴士
没有砂锅就用电饭锅，材料全部倒入后用标准煮到沸腾后即可调味。 注意不要煮太久，太久了饭粒太软烂就没嚼头了。
做法
- 1.取一碗冷饭，开水泡五分钟，倒去水，放进砂锅，高汤也倒进去，高汤不够的话加一点点水，液面没过冷饭一寸（约3cm）即可。
- 2.香菇事先泡发，洗净切丝，小青菜切碎，鲜肉或者火腿肠切丁，起油锅把以上几样稍微炒一下，肉变色青菜瘪下去即可，盛出来，炒菜的油弃之。
- 3.把炒好的配料放入砂锅与泡饭同煮，开锅后放入盐调味，如果喜欢猪油的香味可以加点进去，喜欢清淡的可以不加猪油。