油皮的所有材料混合揉成团,保鲜膜包好,松弛20分钟
酥油所有材料混合揉成团,保鲜膜包好,松弛20分钟
分别分成各24份,每份油皮里包一份油酥
收口,依旧盖上保鲜膜,松弛20分钟
收口朝上,擀成条形
卷起,松弛20分钟
再擀长
再卷起
在中间用手指按下
两边朝中间捏
按扁,放豆沙
收口朝下,排在铺好锡纸或油纸的烤盘里,刷上蛋黄液
撒上芝麻
待蛋黄液干后,用刀片割个十字,深度以割到陷为止,上下火180度,预热5分钟后,中下层烤30分钟,表面金黄,裂开分层即可
上传你做的豆沙开口酥