辣椒小赖
自制巧克力杯子蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 低筋面粉 | 100g |
| 黄油(蛋糕) | 100g |
| 白砂糖 | 100g |
| 蛋液 | 100g |
| 泡打粉 | 3g |
| 淡奶油 | 100g |
| 纯度较高的巧克力块 | 100g |
| 黄油(巧克力酱) | 20g |
| 砂糖或糖浆（可无） | 适量（视巧克力及个人口味） |
自制巧克力杯子蛋糕的做法
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准备：
1.低筋面粉与泡打粉一同过筛。
2.黄油置于室温下直至变软。
3.烤箱预热180摄氏度 -
先将黄油打散。
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加入砂糖，打到黄油颜色变浅，体积蓬松，程羽毛状。
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分4次加入打散的蛋液，每一次都必须打到全部融合之后，才再加下一次。
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加入过筛后的低筋粉与泡打粉，用橡皮刮刀上下翻伴均匀。
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将蛋糕糊倒入模具，至7、8分满，放入烤箱25分钟
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巧克力酱准备：
1.将黄油切成小块放软
2.将巧克力切成小细块
3.将上两项放在一碗 -
将淡奶油加热至微微冒泡，但不可沸腾
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将加热后的淡奶油加入巧克力、黄油，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，尽量别将空气打入
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先将蛋糕放凉，将蛋糕上层沾上巧克力酱，放置冰箱至巧克力凝结，及大功告成。
也可另外加上鲜奶油，滋味更丰富
