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咸味葱香曲奇（独家酥松配方）

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蛋光光铛铛的厨房  蛋光光铛铛
以往做无添加曲奇，口感虽然也还算酥松却难免有些厚实，改进的办法试过加1～2克的泡打粉，口感确实大有改善但是由于泡打粉的膨胀率高导致成品卖相稍逊。经过多次调整，终于得到这个几近完美的配方，爱吃曲奇的一定要试一试！

用料  

面粉 150克
杏仁粉 50克
黄油 150克
白砂糖 60克
盐 3克
葱花 25克
鸡蛋/牛奶 50克（用牛奶比较脆，用鸡蛋比较酥）

咸味葱香曲奇（独家酥松配方）的做法  

  1. 室温软化的黄油和砂糖混合,用电动打蛋器打发至羽毛状.
    加入打散的鸡蛋液/牛奶，分三次加入，打发均匀。

    咸味葱香曲奇（独家酥松配方）的做法 步骤1

  2. 加入葱花，杏仁粉，面粉拌匀，装入裱花袋挤出面糊，放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟左右。

    咸味葱香曲奇（独家酥松配方）的做法 步骤2

  3. 出炉后放在网架上晾凉后，密封保存即可。

    咸味葱香曲奇（独家酥松配方）的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2014-07-01 23:42:01
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