咩咩
水果芦荟椰浆西米露
7.8
综合评分
18
人做过这道菜
结合了几位大厨的合成品~站在巨人肩膀上的作品~
用料
水果芦荟椰浆西米露的做法
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新鲜芦荟除去绿色表皮，这个步骤超市会帮忙加工的
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切成块再用清水冲一下
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放入开水中灼一下，灼过之后再用冷水冲洗，这样处理之后就去掉了粘液，不会再有粘乎乎的感觉了
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一锅水烧开，把清洗过的西米倒入烧开的水中，煮开后转小火，一边煮一边不停的搅拌，一直煮到西米中间剩一点白芯为止，关火焖5分钟，捞出过凉水
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锅洗净，再次烧一锅水，倒入沥干水份的西米和处理过的芦荟，继续边煮边搅拌至西米完全透明捞起备用
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锅内倒入椰浆和细砂糖，稍微加点水，小火煮至糖完全融化，再放入煮好的西米和芦荟，混合搅拌关火盛出。
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如果想要冰的，那等完全放凉后放入冰箱冷藏。要吃的时候把家里所有的水果都拿出来吧~切丁扔进去~我放了火龙果、芒果、木瓜、西瓜、蓝莓~
小贴士
1、没有新鲜芦荟，也可以用超市卖的加工好的芦荟果肉代替，省去了第一大步骤。
2、第一次煮好西米过凉水时，用尽量小格的筛网，比如面粉筛。
3、搅拌很重要~要不然西米会一团一团的。
4、在购买椰浆时，尽量挑选脂肪含量低的，如果没有椰浆也可以用椰汁代替，但是推荐用椰浆，口感比较厚~
2、第一次煮好西米过凉水时，用尽量小格的筛网，比如面粉筛。
3、搅拌很重要~要不然西米会一团一团的。
4、在购买椰浆时，尽量挑选脂肪含量低的，如果没有椰浆也可以用椰汁代替，但是推荐用椰浆，口感比较厚~
