幸諨4巷
杂粮蜂蜜吐司
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人做过这道菜
全麦粉用光只能把杂粮预拌粉拿出来，结果悲剧了，因为吸水性的问题我的吐司一开始无法团圆，只能手粉撒多点才勉强擀开。妹子们别换粉也可以就不用考虑面团吸水问题了。
用料
| 高粉130 | 杂粮粉20 |
| 酵母2 | 盐2 |
| 蜂蜜30 | 水82 |
| 奶粉3 | 黄油5 |
杂粮蜂蜜吐司的做法
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除黄油外所有材料揉成团后加入黄油继续揉，直到能拉出大片薄膜。（我建议用杂粮粉或其他粉要适当减水，不然会比较粘手）
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面团收圆放入大盆，室温27度一发至两倍大。手指粘粉戳进面团，以手指洞不回缩，不塌陷为准。
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取出面团排气，分成3份。滚圆松弛15分钟。之后每份面团擀平卷起两次。
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将卷两次的面团放入吐司模具进行二发。大概到模具九分满的时候送入烤箱。180度30分钟。
小贴士
如果不做杂粮面包就直接150克高粉，水量也就不需要调整。
