寒烈
柠檬蒸鱼
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人做过这道菜
在星尚频道人气美食节目看到介绍柠檬蒸鱼，老爷说这菜你也能做，遂试着自己做了出来，味道清新酸甜微啦，在湿哒哒的黄梅天里十分开胃祛湿。
用料
柠檬蒸鱼的做法
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龙利鱼洗净，用纸巾吸干水分，加少许盐，葱姜丝腌制片刻
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柠檬洗净切片，平铺在腌制好的龙力鱼上，表面撒少许盐
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水烧开，将腌制好的龙利鱼装在盘中隔水蒸7分钟，取出，倒掉盘中蒸出的水，待用
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平底锅加热，倒入少许色拉油，加入两汤匙泰式甜辣酱，煸至香味析出，淋在蒸好的龙利鱼上，即可。
小贴士
买不到龙利鱼，鲈鱼、鳜鱼等少刺的鱼都可以。
不喜欢甜酸口味的，可以将泰式甜辣酱换成老干妈或者李锦记蒜蓉辣酱，量的多少可以视个人的喜好增减，以不掩盖柠檬的清新酸味为佳。
龙利鱼是几乎没有任何异味和腥味的鱼，所以没有放料酒，但其他种类的鱼在蒸制过程中建议还是要放少许料酒去腥。
不喜欢甜酸口味的，可以将泰式甜辣酱换成老干妈或者李锦记蒜蓉辣酱，量的多少可以视个人的喜好增减，以不掩盖柠檬的清新酸味为佳。
龙利鱼是几乎没有任何异味和腥味的鱼，所以没有放料酒，但其他种类的鱼在蒸制过程中建议还是要放少许料酒去腥。
