米布米宝
蛋炒饭
0
人做过这道菜
中午实在不知道吃什么，就做这个啦，又方便又实惠又好吃
用料
蛋炒饭的做法
-
先打鸡蛋，加入一点点盐，充分打散
-
同时热锅，因为双立人容易粘底，所以热锅温油，油量是蛋液量的一半
-
倒入鸡蛋，刚刚凝固捞起，此时可以不划散
-
不加油，锅里还有余油的
-
放饭——因为最近吃的东北米，比较粘软，所以很不好炒，用筷子+大火一直搅，不能焦
-
等差不多有点干的时候，放一点点泰式咖喱粉，就是可以做咖喱鸡的那种粉，不用多，量甚至不用着色，提味就行了
-
继续炒，东北黏米真的很难做炒饭，即使隔夜还是很黏~
-
放一点辣咸菜，一个指甲盖大小就行了，同样是提味，没有辣咸菜可以放豆豉，老干妈，都是一样的啦
-
等饭不是一团团的时候，放炒好的鸡蛋，划散，继续翻
-
一点盐，糖，薄烟生抽，这时候用筷子搅了，因为锅铲还是会黏米
-
葱少许，翻一翻即可出锅啦
小贴士
其实内容不限的，冰箱里有什么就利用什么，饭和蛋是主基调，其他的都是匆匆过客。某种程度上，蛋炒饭和披萨挺像的咯
炒饭的时候还是不要放油了，不然最后做出来一碗饭半碗油，实在太恶心了
调料什么的不再多，关键是味道比较复合，没有一个喧宾夺主
还有就是，最好还是用铁锅炒~
炒饭的时候还是不要放油了，不然最后做出来一碗饭半碗油，实在太恶心了
调料什么的不再多，关键是味道比较复合，没有一个喧宾夺主
还有就是，最好还是用铁锅炒~
