-女孩AM-
香脆嫩炸鳕鱼（加泰罗尼亚地区tapa）
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人做过这道菜
鳕鱼肉质鲜嫩，具有营养价值。鱼皮也具有营养。如何将鳕鱼做的香脆嫩并保持鳕鱼本身的鲜美，如何将它作为夜宵或者休闲食品。有炸鸡配啤酒，又怎么不可以有炸鳕鱼配各种饮品呢。看起来更营养更高大上不是么。
用料
香脆嫩炸鳕鱼（加泰罗尼亚地区tapa）的做法
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鳕鱼肉。
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鳕鱼去骨留皮与鱼肉，混入适量的面粉，淀粉，盐，胡椒粉。
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我用的面包屑是已经自带了干蒜末与香菜末的。如果没有，可以自己配置新鲜的蒜末香菜末。然后混入鱼肉里。
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油锅调到150度。炸至金黄。六七分钟左右。
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完毕，可以自己配其它调料。
小贴士
油锅切记不能过热。
