韭菜鸡蛋大馄饨
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美食达人-10
用料
韭菜鸡蛋大馄饨的做法
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1、韭菜洗净控干水，切碎后拌上橄欖油。
2、炒鸡蛋时在蛋液里放少量水，这样鸡蛋容易炒碎。加入韭菜中放入适量盐与白胡椒粉。
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3、馅适量，馄饨皮三折，开囗向上。
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4、向内折，内角对粘。注意开口处沾点水全粘上，不然水煮进馅里或馅漏出來。
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5、可加点红油，提升一下食欲。
小贴士
1、 因為韭菜容易出水，油可以封鎖住断面，可以减少出水。这步可以放在前一天晚上完成，节约时间。
2、鸡蛋当天包时再炒，否則隔夜蛋不好。
3、鸡蛋的成份与味精是一样的，所以炒鸡蛋不用放味精，会盖住鲜味。
2、鸡蛋当天包时再炒，否則隔夜蛋不好。
3、鸡蛋的成份与味精是一样的，所以炒鸡蛋不用放味精，会盖住鲜味。
