喂喂逗乃
毛里求斯炖鱼
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人做过这道菜
酸甜的番茄加香浓椰浆配上冬阴酱和香菜，真是米饭好搭档~~~当然如果你不吃香菜的话就算啦~~
我要把这个菜谱记下来免得六十岁的时候忘记。
跟房东阿姨学的毛里求斯菜，真的蛮好吃~~~
我要把这个菜谱记下来免得六十岁的时候忘记。
跟房东阿姨学的毛里求斯菜，真的蛮好吃~~~
用料
| 番茄 | 3-4个，越多味道越浓郁 |
| 洋葱 | 一头 |
| 香菜 | 4棵 |
| 柠檬 | 3-4片，喜欢酸就多加~ |
| 姜蓉 | 一茶匙 |
| 蒜粒 | 一茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 冬阴酱 | 1汤匙，喜辣多加。 |
| 椰浆coconut milk | 40ml |
| 食盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鱼露 | 少许 |
| 鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼（好大一条） | 喜欢吃就买大的嘛~ |
毛里求斯炖鱼的做法
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澳洲的鱼肉是没刺的，切段，大小无所谓啦不要太碎。用胡椒盐和鱼露涂抹正反面腌起来。
番茄切小小小小块，洋葱切片，香菜切小小段，柠檬片姜蓉蒜蓉准备好。 -
锅内烧热油，先炒洋葱。炒香后放姜蓉蒜蓉，然后放入切好的番茄。番茄会有好多好多汁哦。
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当锅内番茄出汁后，放入切小段的香菜。之后加入椰浆。如果没有椰浆加水也行。加冬阴酱。
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汤汁做好，把鱼块放入汤汁。因为鱼容易碎掉，所以放好就中火炖，最好不要碰它。放好鱼块之后放柠檬片，汤汁更酸。
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煮啊煮啊煮啊煮25min，满屋都香香的，鱼肉入味，常常汤汁咸淡，如果不够咸就加点盐咯~
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出锅！！拌米饭！！！真的超好吃！
小贴士
因为澳洲的鱼肉超市里卖的都是纯肉，这道菜是拌饭吃的，有鱼刺拌饭可能比较危险，所以换成虾仁也是非常不错的！换成所有海鲜都非常适合！
番茄一定要新鲜切好的，超市里卖的罐头和番茄酱做出来不是一个味道。
香菜要多放，和冬阴+番茄一起的味道真的很好！
加水和椰浆不要太多。要炖到鱼肉，并且保证炖的25min内汤汁都能包裹住鱼肉。
整个菜看起来挺混乱的但是味道真的不错！
但是你不爱香菜的话就算了吧。。。没有香菜味道差很多。
以后上图！！！！11111111111
番茄一定要新鲜切好的，超市里卖的罐头和番茄酱做出来不是一个味道。
香菜要多放，和冬阴+番茄一起的味道真的很好！
加水和椰浆不要太多。要炖到鱼肉，并且保证炖的25min内汤汁都能包裹住鱼肉。
整个菜看起来挺混乱的但是味道真的不错！
但是你不爱香菜的话就算了吧。。。没有香菜味道差很多。
以后上图！！！！11111111111
