桂花陈酒荔枝果酱

将荔枝洗净去皮去核，切成小粒。放入盐、糖、1个柠檬挤出来的汁，拌匀。

盖上盖子至少腌四个小时以上，最好放到冰箱里冷藏过夜。

将腌过的荔枝和腌出来的荔枝水一起倒入锅里，再倒入桂花陈酒。

大火烧开，会有些沫子，用勺子尽量撇干净。

转小火，大概煮30-60分钟，直到荔枝变色，汤汁很黏稠即可。煮好的荔枝果酱冷藏会更加凝固些，所以不要熬的太干。（熬的时候真的是满屋飘香，忍不住吃了好几口。）

煮好的果酱放入可以密封的玻璃瓶中，冷藏放冰箱保存约30天，请尽快食用。