鸡腿肉切丁，加入盐，酱油，少量油腌制。豌豆焯水煮熟，香菇切片。
平底锅热锅，加入少量油，下鸡腿肉，半熟后加入香菇片翻炒。
加入豌豆、酱油翻炒，水分稍干后加入隔夜饭继续翻炒。
入味上色后即可出锅！
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海皮杨桃
