Kanaho
奶油炖菜——白酱零失败的窍门
7.9
综合评分
177
人做过这道菜
奶油炖菜其实最关键最有难度的就是奶油酱的制作，通常都是另外起锅放油炒面粉再下牛奶慢慢搅拌，可是经常会出现结块，分布不均之类的问题。
今天用这个方法就可以很好的避免这些，一开始就先放油炒个什么，比如洋葱之类的，等洋葱炒透再下面粉和洋葱一起炒熟炒均匀，这时候倒牛奶搅拌一下，均匀不结块的奶油酱就完成了。
食谱为4人以上家庭份，独食之类的请减量
アスパラ、ブロッコリーと鶏肉のクリームシチュー
转自：http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11886242918.html
步骤翻译有稍许改动以便理解
今天用这个方法就可以很好的避免这些，一开始就先放油炒个什么，比如洋葱之类的，等洋葱炒透再下面粉和洋葱一起炒熟炒均匀，这时候倒牛奶搅拌一下，均匀不结块的奶油酱就完成了。
食谱为4人以上家庭份，独食之类的请减量
アスパラ、ブロッコリーと鶏肉のクリームシチュー
转自：http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11886242918.html
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
奶油炖菜——白酱零失败的窍门的做法
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鸡腿肉切稍大块的一口大小，撒2小匙盐和胡椒粉拌好，腌一会儿
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芦笋切5cm长条，花菜和西兰花都切便于入口的大小
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洋葱切稍微大一点的片状
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国内倒6大匙橄榄油，把洋葱放进去炒
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炒至透明
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倒入低筋粉
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和洋葱混在一起均匀炒熟，炒大概2分钟以上
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倒入牛奶，转中火搅拌，至其浓稠
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放入鸡肉和月桂叶
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期间动不动搅拌一下，熬15分钟
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再加入花菜、西兰花、芦笋，按个人口味加盐和胡椒调味
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熬8分钟，关火
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全家份的奶油炖菜就做好了~
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完全不会有结块的问题~
