秋葵豆腐

Name: 秋葵豆腐
Ingredients: 40%秋葵; 60%豆腐; 1.5%盐; 3%生抽; 50%水; 5%葱; 10%油; 0.5%可省略糖; 可忽略牛肉粉

8.0 综合评分

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四主的烟火气

我觉得秋葵和豆腐达是很和风的感觉。你知道秋葵有个很美的名字叫lady finger吗？

用料

秋葵	40%
豆腐	60%
盐	1.5%
生抽	3%
水	50%
葱	5%
油	10%
糖	0.5%可省略
牛肉粉	可忽略

秋葵豆腐的做法

豆腐切一厘米见方
秋葵去去蒂切厚片
油八分热爆葱花
秋葵下锅炒至上油色
倒入豆腐同炒
加盐、酱油调味。略微翻炒后，加入开水，盖上盖子中小火炖煮五分钟。
加糖和少许牛肉粉，即可出锅。

小贴士

糖是提鲜味的，北方不喜欢可忽略。牛肉粉提鲜的同时会稍微的增加一些咸味。

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该菜谱发布于 2014-07-08 05:09:29

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