和风茄子

Name: 和风茄子
Ingredients: 2条茄子; 适量木鱼花; 1个蒜瓣; 1大勺生抽; 1/2大勺米醋; 1小勺白糖; 1大勺食用油

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呤儿

偶尔觉得，茄子是蔬菜中具有独特气质的品种，无论是烹炒蒸拌，总会给你高贵但不奢侈的口感。

用料

茄子	2条
木鱼花	适量
蒜瓣	1个
生抽	1大勺
米醋	1/2大勺
白糖	1小勺
食用油	1大勺

和风茄子的做法

蒜瓣拍碎或切成粒，入热油煸出香味倒入小碗里，稍凉后调入生抽、米醋和白糖混合成调味汁；
茄子去蒂切成段（长短随意），开水入锅蒸5～6分钟取出，自然冷却后垂直对半撕开，淋入调味汁，吃时放上木鱼花即可。

小贴士

茄子与蒜香很搭，且茄子需要油喂；简单的烹制，一两样调味料便成了点睛之笔。

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该菜谱发布于 2014-07-08 14:08:41

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