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奶油奶酪 | 120克 |
动物性淡奶油 | 150ml |
鲜桃(去掉桃核) | 200克 |
吉利丁片 | 3片 |
细砂糖 | 35克 |
蛋黄 | 1个 |
吉利丁片用冰水泡10分钟。
奶油奶酪加入蛋黄、细砂糖,隔热水,打发到浓稠,关火。加入泡好的吉利丁,放凉。
鲜桃去掉皮和果核,放入料理机,打成果浆。
倒入放凉的奶酪蛋黄糊中,搅拌均匀。
动物性奶油打发到六成,倒入奶酪蛋黄糊中搅拌均匀。
倒入模具中,放入冰箱冷藏过夜。即可食用。脱模时用温热的毛巾裹在模具外数秒中,就非常好脱模了。
撒些奥利奥饼干碎,玫瑰花瓣,最后撒了些糖粉,简单装饰。