平底锅巧克力蛋糕卷

Name: 平底锅巧克力蛋糕卷
Ingredients: 2张烘焙纸; 2个鸡蛋; 35ml色拉油; 55g低筋面粉; 2g泡打粉; 5g可可粉; 少许（只要一点点啦别在意）盐; 20g（根据个人口感可多放）砂糖; 看着办淡奶油; 35ml牛奶

4 人做过这道菜

喵Meow

我是来搞笑的o(*≧^≦*)m
本来是做其他的蛋糕，结果我少点东西就直接被我搞成这样了，变成了找不到作品源的东西，只能给它“立案”了诶嘿~
于是乎就这样叭，反正也挺好吃的(￣△￣；)
因为我淡奶油已经用完了我就随便卷的(﹁"﹁)
我真是太不讲究了，连图都是随便放的，背景里还有一堆没用的，对不起！！！

用料

烘焙纸	2张
鸡蛋	2个
色拉油	35ml
低筋面粉	55g
泡打粉	2g
可可粉	5g
盐	少许（只要一点点啦别在意）
砂糖	20g（根据个人口感可多放）
淡奶油	看着办
牛奶	35ml

平底锅巧克力蛋糕卷的做法

取两个鸡蛋分开蛋黄和蛋白
蛋黄中加入35ml色拉油、35ml牛奶混合均匀
将55g低筋面粉、2g泡打粉、5g可可粉混合在一起后过筛加入蛋黄液中，混合至光滑无结块
蛋白中加入少许盐，打发气泡到一定程度的时候加入20g砂糖，继续打发成有光泽的蛋白霜
将蛋白霜分次加入蛋黄液，小心无需消泡，轻柔的混合均匀
在平底锅中铺2张烘焙纸使其重叠起来，倒入刚才的面糊，盖好锅盖，用超级超级弱的火烘烤约5分钟，烤好后拿出来冷却
蛋糕冷却后，放在保鲜膜上，用刀轻轻地在蛋糕上划7~8道切痕，将淡奶油（自己看着办的量！）挤到蛋糕上（铺均匀好了），连保鲜膜一起卷起来。放到冰箱里冷藏一小时取出就OK了~