牛油餅乾(基本)
0
人做过这道菜
cherry_yan✪
用料
| ☞ 無鹽牛油 | 230g |
| ☞ 細砂糖 | 135g |
| ☞ 雞蛋 | 1隻(大) |
| ☞ 檸檬/ 橙皮屑 | 1茶匙 |
| ☞ 香草精 | 1茶匙 |
| ☞ 麵粉 | 300g |
| ☞ 鹽 | 1/4茶匙 |
牛油餅乾(基本)的做法
-
麵粉和鹽混合過篩。牛油在室溫下自然軟化。
-
將牛油和細砂糖攪打至呈現乳白色蓬鬆狀。
-
加入蛋、檸檬/ 橙皮屑和香草精。
-
分次加入麵粉，攪拌均勻即可。
-
取出麵團，均勻分成兩份。
-
將麵團各搓揉至圓筒狀，直徑約4公分。使用保鮮膜將麵團包好，放入冰箱冷藏約2小時，至麵團便結實。
-
取出麵團，切成約0.5公分厚片，放在鋪上油紙的烤盤。
-
放入預熱至180℃的烤箱內，烘烤約10分鐘。
小贴士
✐冷藏的麵團如果沒有使用，可以冰藏起來，可放上2個月。
✐將混合好的麵團分兩份，可以加快冷藏的速度，使麵粉更快結實。
✐將混合好的麵團分兩份，可以加快冷藏的速度，使麵粉更快結實。
