一木甜家SoSweet
咸蛋茄子
1
人做过这道菜
第一次吃到咸蛋茄子煲就被惊艳到了，试着自己做做，虽然没有饭店那么好的卖相，但是味道是达到啦～
做好的咸蛋就等着这会儿上场啦～
做好的咸蛋就等着这会儿上场啦～
用料
咸蛋茄子的做法
-
茄子滚刀块，或者切片切段都可以。
-
热油锅茄子炒软后倒入砂锅或者塔吉锅里。
如果不嫌费油，茄子也可以用炸的方式先处理 -
咸蛋挖出蛋黄压碎覆盖在茄子上。蛋白也挖出来压碎，但是不需要全部蛋白，会太咸的！按自己的咸淡口味放部分蛋白即可。
-
加少量水，闷一会儿咸蛋黄味包裹茄子时就可以啦，略搅拌均匀就可以吃了。小心烫啊！
小贴士
小心烫！其他木有了。
