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蓝莓吐司（松下P105）

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诺米蜜桃殿的厨房  诺米蜜桃殿
根据苏打喵的《蓝莓吐司包》修改的方子~大量的蓝莓，简直就是现在蓝莓成熟时的好方子~

用料  

高精面粉 300g
蓝莓 97g（新鲜的或解冻的皆可）
炼乳 13g
牛奶 75g
奶粉 30g
鸡蛋 1个
盐 2g
黄油 20g
干酵母 3-4g

蓝莓吐司（松下P105）的做法  

  1. 除黄油外，所有食材全都混合在一起，松下面包机105程序12饺子皮10分钟

    蓝莓吐司（松下P105）的做法 步骤1

  2. 加入黄油，程序10面包面团走一个~

  3. 如果程序走完后未发至2~2.5倍大，请盖温湿毛巾继续发酵（一般夏天再30分钟即可）

    蓝莓吐司（松下P105）的做法 步骤3

  4. 完成后再走个程序12排气5分钟，取出滚圆，松弛15分钟

  5. 擀成长椭圆形，卷起，放入抹油撒粉的模具里，进行最后发酵

  6. 烤箱预热200°C，烤40分钟左右，取出拍出空空声即为熟了

  7. 取出脱模，放凉后切片，室温或冷冻保存

  8. 我用的这个牌子粉不太吸水，所以面团偏湿，若果用金像应该正好

    蓝莓吐司（松下P105）的做法 步骤8

小贴士

基本保持蓝莓+炼乳（可全部用蓝莓代替）=110g左右

揉的时候不要轻易加水，蓝莓揉碎了会出水，揉着揉着就发现面团黏糊啦，再接再厉继续下去，就发现出筋了不那么粘手了。建议干酵母可以用温牛奶激活了再放，我这次偷懒没这么做。

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该菜谱发布于 2014-07-12 09:04:48
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