Hins麦宝妈妈
烧肉（烤箱版）独家
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人做过这道菜
每次去市场都好想买烧肉，不过好多都好肥，我唔中意吃超级肥的肉，所以自己动手吧。
用料
烧肉（烤箱版）独家的做法
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买回来五花肉洗干净，开热水烧开，放入姜，辣椒，五花肉飞水。
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几分钟后把五花肉拿出来，凉水冲冲，用纸巾擦干吸干水。
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下盐，料酒腌肉，最好能腌一个网上，第二天烤的时候先拿出来回温30分钟再烤。
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五花肉拿出来后，用厨房纸巾吸干水分，放入锡纸里，放进粗盐，五花肉的皮朝上方，用粗盐盖着，烤箱150度烤1个小时，把五花肉的盐铲去再200度烤15分钟即可。
小贴士
烤完后最好等15分钟再切，这样汁汁就不会留出来，锁在肉肉里面。
