土豆盅（清蒸版）

先把土豆洗干净蒸熟

1.把蒜拍下切小待用，葱洗净后切小段，葱白分开。 2.豆腐干洗净切细  （没拍图）热锅下油，油热下蒜葱白爆香，下肉片豆腐干炒会，落盐啊鸡精什么的有香气就起锅待用（盐多点，等会要加东西怕吃的时候不够味）

把蒸好的土豆取出，对半切开，然后挖啊挖，挖个大坑，注意别挖穿了

把挖出的土豆泥和炒好后的料子混合，用力搅搅拌拌勺子压压更加融合。然后就简单的把混合后的料子填到土豆坑里，别填太多（要不中间填高点就行料多才好吃四周留点小空间给鸡蛋），还要加鸡蛋，另外拿个小碗鸡蛋打均，小勺浇灌在土豆坑里（别浇到料子上不然蒸好后就不美了），最后在上面撒上葱花和胡椒粉，再上锅蒸一蒸

不用蒸太久，都是熟的