黑芝麻酥块
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人做过这道菜
Sally-80
在君之的黑白芝麻酥块的基础上进行调整，将蛋清改为蛋液。让口感酥松些。
用料
黑芝麻酥块的做法
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将芝麻放入热锅，小火用木铲翻动；听到噼啪响声后就可关火，利用余温继续翻炒2-3分钟。
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取三份之二的芝麻与糖一起打成粉状。
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融化黄油，将面粉和小苏打混合筛入黄油中。
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倒入打成粉的芝麻与糖，再放入余下的芝麻粒
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一点点地加入蛋清，用手捏成团。
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整型后放入冰箱冷冻。
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将冻硬的面团切成厚约8mm的片，摆盘后放入预热好的烤箱，165度，20分钟。关闭烤箱10分钟后再取出。
小贴士
预设的时间结束后，将芝麻饼随炉冷却是为让内部干透才能保持酥脆。
