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酒类伴侣——软炸里脊

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橄榄油天地的厨房  橄榄油天地

用料  

里脊 300g
淀粉 60g
伊思娜橄榄油 500ml
鸡蛋（蛋清） 1只
盐 少许
鸡精 少许
胡椒 少许

酒类伴侣——软炸里脊的做法  

  1. 将里脊切成1cm宽、2cm长的薄片；

  2. 蛋清中加入淀粉、盐、鸡精适量搅拌均匀；

  3. 将里脊片上裹满淀粉糊；

  4. 加热锅后将伊思娜橄榄油加热到九成热后，把里脊一片一片地放到油里炸，炸成金黄色；

  5. 装盘，可以适当的加入一些胡椒等

小贴士

软炸里脊具有外焦里嫩的效果，也适合下酒。
同时伊思娜橄榄油烟点高达210度以上，可反复食用不会变质，适合煎炸！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-07-12 15:16:17
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