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纸杯蛋糕

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云里的夏天的厨房  云里的夏天
小时候很喜欢吃，小杯里的蛋糕蓬松又香，胀鼓鼓的很可爱

用料  

鸡蛋 3个
低粉 60克
糖 50克
玉米油 20克
牛奶 20克

纸杯蛋糕的做法  

  1. 分蛋，蛋黄加入1/3的糖
    、牛奶、玉米油搅拌匀；
    筛入低粉伴成面糊

    纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋白分两次加糖打发至10成，
    提起打蛋器坚直角

    纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 1/3的蛋白加入到面糊中上下切拌均匀

    纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入剩下的蛋白，切拌均匀，
    装入表花袋，
    分入小杯装至6、7分满

    纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱预热10分钟，
    180度上下火 烤20分钟

    纸杯蛋糕的做法 步骤5

小贴士

蛋液中加入一两勺酸奶做出来的蛋糕口感会很细腻不干 感觉得好，打发蛋白前在蛋白中加一两滴白醋，打发过程分两至三次加入白糖，这样打发的蛋白稳定性更强，不容易消泡

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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纸杯蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2014-07-13 01:00:57
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