登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）

蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）

4 人做过这道菜
收藏
寻拾日记的厨房  寻拾日记
PH大师的经典蓝莓麦芬不愧为经典，用料精致完美。这次用蔓越莓挑战一下这个经典配方，也希望经典麦芬能有更多的口味选择

用料  

蛋糕体
香酥粒
黄油 125克
淡奶油 185克
柠檬 1个
鸡蛋 2个
中筋粉 300克
泡打粉 10克
细砂糖 80克
盐 1/4勺
黄油 50克
中筋粉 50克
杏仁粉 50克
细砂糖 50克

蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）的做法  

  1. 制作香酥粒，把中筋粉、细砂糖和杏仁粉混合均匀，黄油切成小块加入，用手搓城成粗粒状，放入冰箱冷藏待用

  2. 蛋糕体的黄油融化成液态（用微波炉加热或隔水加热），加入淡奶油混合

  3. 添加鸡蛋混合均匀，将事先准备好的柠檬皮屑加入

  4. 中筋粉、细砂糖、泡打粉和盐过筛两遍，加入，拌到没有干粉即可，不需要过度翻拌

  5. 加入约2/3的蔓越莓，翻拌几下即可

  6. 入模，最好10分满才能有最后爆头的效果

  7. 表面撒慢香酥粒，并在表面放上5-6颗蔓越莓。

  8. 预热烤箱180度，中层，30分钟

  9. 出炉，脱模即可

小贴士

1. 每家烤箱脾气不一样，时间自行调整，只要表面金黄，爆头就可以了

2. 大家可以试用葡萄干应该味道也不错的

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）

 

蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱

被大家加入到以下菜单

cake之麦芬 纸杯的封面
cake之麦芬 纸杯
 PH大师专题（pierre hermé）的封面
PH大师专题（pierre hermé）
随便看看
该菜谱发布于 2014-07-13 06:57:51
189 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者寻拾日记的其他菜谱

蛋糕版甜甜圈

蛋糕版甜甜圈

寻拾日记      5 做过
午后的波兰种全麦吐司

午后的波兰种全麦吐司

寻拾日记      1 做过
三文鱼法式软包

三文鱼法式软包

寻拾日记      0 做过

蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）的答疑

关于蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负