水果派 全梨派 Whole Pear Pies （翻译自coles recipes）

把砂糖和6杯水在中号平底深锅里开中火搅拌，直到砂糖溶解后，加梨子，盖上盖子焖10分钟或观察它变软。

起锅，滤掉水并且把它放进冰箱里冷却，不要盖盖子。

面粉过筛进碗。
用你的手指把黄油抿进去，开始搅拌，直到混合物像面包屑一样。

加柠檬汁还有2茶勺的冷水。
用平头刀去剁，直到混合物都结成小块，再加2茶勺冷水（如果太干的话）。

把面团揉在一起，切成四等分。
放进2cm深的盘子里并抹平，保鲜膜包好冷冻10分钟。
烤箱预热180度或在风循环烤箱里设置160度。

把葡萄干，杏仁还有肉桂在一个小碗里混合起来。
用水果圆刮刀把梨核取出来。

把一份面团在烤箱纸上揉开，把一个梨子里面塞上步骤6里做的混合物，然后放进摊好的面皮中间。
用面皮裹好梨子，轻揉的按紧，除去多余的面皮。
余下的3个梨子都如法炮制。

用多余的面皮做成叶子形状。
在梨子上刷上蛋液，把叶子贴上去。
在烤箱里烤30分钟或者观察它们的颜色变为金黄为止
如果梨子的顶部烤的太快，轻轻的用锡纸把它包起来。

慢慢的等它冷却，和奶油一起享用。