不用打发不用模具新手也百分百成功的黄油饼干

Name: 不用打发 不用模具 新手也百分百成功的黄油饼干
Ingredients: 100黄油; 150低粉; 35-40糖粉; 1个蛋黄

7.7 综合评分

207 人做过这道菜

这款饼干不需要打发黄油用料简单但烘烤出来又很酥香新手也很容易上手(⊙o⊙)哦

用料

低粉和糖粉过筛后混合，黄油提前室温软化后切指甲盖大小，放入低粉中
用手捏黄油，使黄油与粉充分混合，自由发挥使用搓揉捏等手法，只要最后油+粉呈现面包糠状
捏好“面包糠”后，加入蛋黄，继续揉捏，直至形成不黏手的面团,面团冷藏15分钟
tips:由于面团是靠黄油的融化粘合而成，所以冬天揉的过程比较痛苦建议在室温高的地方；夏天黄油融化快，建议旁边多准备些低粉，如果黏手就洒一层低粉，直到面团不黏手
冷藏时间到，烤箱160℃预热，预热的时候，把面团搓成小圆球，用手指在中间位置按下去（玛格丽特的造型）
也可以用叉子压下去，还带自然花纹…
当然也可以用模具压可爱图形出来…
160℃ 中层 12-15分钟，记得饼干之间留点距离(⊙o⊙)哦