螺管面包

Name: 螺管面包
Ingredients: 20g细糖; 75g水，15g高粉汤种; 240g高粉; 98g牛奶; 8g奶粉; 49盐; 3g酵母; 20g黄油; 80g制作好汤种

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居然忘拍照了，网上的方子，面团特好吃，做成其他样式也很好！方子不湿，特别好揉！

用料

后油法揉至扩展，一发后排气松弛10一15分钟，分割成约50g一个的面团。
滚圆松驰10分钟，搓成约70厘米长条，缠在螺管上。
二发约20一30分钟，至1.5倍大
刷蛋液170度约20分钟。

面包

随便看看

该菜谱发布于 2014-07-14 09:31:10

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