麦香鸡排

将鸡胸肉洗净擦干，放在容器里。倒入适量生抽，稍没过鸡肉即可；一小匙料酒；再将胡椒粉均匀涂抹在鸡肉两面。放到冰箱冷藏室里至少二十分钟。

将鸡肉从冰箱取出，裹上一层淀粉。

鸡蛋打散，将裹好淀粉的鸡肉没入，使其均匀裹好蛋液。

从蛋液中将鸡胸肉捞出，滚上一层麦片。

油烧热，放入鸡胸肉，此时应该有呲呲声，如没有油应该再热一点。把鸡肉两面都煎一煎直至浅黄。捞出控干，过一会儿重新起锅，再小火慢炸几分钟，直至金黄。

最后切好后可以蘸自己喜欢的酱料。推荐一种：番茄酱、韩式辣酱、美式蒜蓉辣酱混在一起，放一些水熬成汁，浇在鸡排上就好啦！或者直接用M记的酱也行。