干酵母用40度左右水调和
面皮所有材料混合揉成团,盖保鲜膜温暖环境下放置20分钟,让其稍发酵,这个天室温就可以
油酥材料也混合成团
发酵后的面团
擀成厚薄均匀的长方形薄片
一边向内折三分之一
另一边再折一下,折口朝下,再擀薄片,再折三折,再重复一次,完成三个三折
完成后的面片继续擀成长方形薄片,放上油酥
将油酥按扁
也折个三折,用手把两头按紧,也同上完成三个三折
包了油酥后三折完成后再擀成薄片,用叉子叉出些小孔
切成小块,排进铺了锡纸的烤盘,温暖处发酵片刻,面片稍厚些起来就可以烤了。
烤箱170度预热5分钟,中层烤18分钟左右