私家牛肉饭

将菜花掰成小块，胡萝卜洗净后切成片，葱头切丝。

烧锅水，水开后加半茶匙盐和几滴食用油，将菜花和胡萝卜入水中焯2分钟后捞出，控水后加入少许香油和盐拌匀。

重烧锅水，水开后将牛肉片入锅中炒至牛肉片变色后捞出。此步为了去除肉片中的血沫，吃起来更健康。

将调料倒入小碗中搅匀。

锅热后倒入少许油，油热后倒入葱头丝翻炒至葱头变软，之后加入4中小碗的调料烧开，小火煮2、3分钟。之后倒入焯过水的牛肉片，煮开后熄火。

碗中盛好米饭，摆上牛肉，胡萝卜，菜花。