西班牙红焖鸡

鸡胸肉切成适当大小块（一整块鸡胸肉切成两半即可，如果喜欢吃小块一点也可以仔切），用盐和黑胡椒腌制几分钟。洋葱和西红柿切丁。

下油锅煎腌好的鸡胸肉，中高火即可！中间翻一次，大概煎7分钟，直至两面金黄，将鸡肉乘出来放在一边

锅里剩下的油，放入切成丁的洋葱，中火炒软。再加入蒜瓣，切碎的辣椒（不一定要用 poblano 辣椒，任何真的辣的辣椒都可以，不放也行）以及其他你能找到的西餐香料继续炒至有香味。

加入切丁的西红柿，番茄酱，以及一大勺高汤，加盖煮沸。

再加入煎好的鸡肉，在上面淋一勺白葡萄酒，关小火，和其他的酱汁配料一起焖20~30分钟（时间取决于鸡肉块大小，我的做法大概20分钟就行）。中间记得翻一次面。

鸡肉焖到变色，乘出放在一边，最好用铝箔纸盖住保证温度。再在锅里剩下的酱汁中撒柠檬汁，盐，黑胡椒。调到中高火，收汁，直到汁液粘稠。

把鸡肉放在蕉叶上面（没有就直接摆盘），将收好的酱汁淋在鸡肉周围，再在上面撒点葱花。