白水鱼,去鳞,去内脏,洗干净,沥干水
将鱼切成2段,放入碟中(此鱼太长,一般家庭都不会备那么长的碟子,也很少有那么大的锅整条蒸)
切姜丝,洗干净小葱,香菜,备用
将姜丝塞入鱼肚,鱼头
锅里烧开水,将碟子放入锅内,蒸8-10分钟,关火
锅烧热,倒入1勺花生油,烧至80度左右,倒入生抽,关火,将汁淋到蒸好的鱼身上。
加入香菜,葱丝,这道菜便完成了。
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