提拉米苏

鸡蛋蛋黄蛋白分离，都要用；

糖放入蛋黄，用搅拌机一起搅拌，糖都融化，混合物看上去细滑均匀即可，5-10分钟。

再加入马斯卡波尼干酪250g，继续搅拌到细腻顺滑。

蛋清用搅拌机搅拌至白色粘稠泡沫状，判断标准：筷子竖立不倒。

把打好的蛋清倒入蛋黄奶酪混合物，并搅拌均匀。

咖啡里面加入2勺朗姆酒，并搅拌

餐盘擦干，手指饼干在咖啡里面泡过后放入餐盘。把混合物涂抹在饼干上一层。

继续铺泡过后的饼干

再铺一层混合物，涂抹均匀。

用筛子把可可粉筛上薄薄的一层。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室至少4-5小时。取出即可食用。