土豆焖饭

米先冲洗净，按平时做饭的水量加入水浸泡在锅内半小时

泡米的同时，将土豆削皮切成小块儿泡在清水里（防止氧化）

香葱、鲜姜、蒜切丁待用，为了提味，我放了一块香菇，同样切丁

炒锅准备，热锅热油转小火，放入葱姜蒜，翻炒一下，放入土豆、豆瓣酱、生抽和料酒（根据个人口味轻重自行定量，土豆着色均匀即可（此时土豆还是生的，愿意吃软一些的土豆就需要将土豆尽量切小一点儿的丁，并且多翻炒一会）

将土豆均匀倒入电饭锅中，铺在米上，煮饭模式

饭好后搅拌均匀后，可撒一点儿香葱，盖盖儿焖10分钟即可，盛出时可放一点儿鸡精和香油（鸡精可不放）

大功告成✌️